梅干を作ったついでに紅ショウガ レシピ・作り方
材料（10人分）
- 新ショウガ ３００ｇ
- 梅酢（梅干を作ったときに出る汁） ３００ｇ
- 梅干を漬けたときに一緒に漬けた赤ジソ １００ｇ
作り方
- 1 新ショウガを洗って皮を剥き、キッチンペーパーで水を拭き取り、厚さ２、３ミリにスライスします。
- 2 新ショウガがひたひたになるように、梅干を作ったときにでた汁（梅酢というのでしょうか？）と、赤い梅干ができあがり、もう必要なくなった赤ジソも一緒に漬けます。
- 3 ひと月ほどしたら、千切りにして、たこ焼きや焼きソバのトッピングにしたりして食べます。
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- カテゴリ
- その他調味料
- 料理名
- 紅ショウガ
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つくったよレポート（2件）
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kinobori_penguin2011/10/25 15:09
スーパーで新ショウガを見つけたので、今年漬けた梅酢で作りました。
さっぱりして美味しかったです、ご馳走様でした！ -
ナヲミング2011/09/17 20:15
ほんとにきれいな紅しょうが。無添加でもおいしくできてうれしかったです☆
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