材料（4人分）
- きゃべつ
- 1/4
- にんじん
- 1/3
- ベーコン
- 5枚
- たまねぎ
- 1/2
- バター
- 15ｇ
- 固形コンソメ
- 2～3個
- 水
- 1500ｃｃ位
- パセリ
- 飾りつけ
- 塩コショウ
- 好みで
- ブラックペッパー
- 多めに
作り方
-
- 1
- にんじんは細切りに、きゃべつは千切りに、たまねぎは目に沿って薄くスライスする。
-
- 2
- 深めの鍋にバターを焦げないように熱して（１）をしんなりするくらいに炒める。
-
- 3
- ベーコンを1ｃｍ幅くらいに切って（２）に入れ炒める。
-
- 4
- 塩コショウを振って水を加え、野菜がくたくたになってきたらコンソメを入れる。（味の好みでコンソメの個数は決めてください）
-
- 5
- 野菜のアクがかなり出てくるのでこまめにとって下さい。中火で20分ほど煮込んで下さい。
-
- 6
- ある程度野菜がくったくたになったら完成です★仕上げにブラックペッパーを振ってくださいね！
おいしくなるコツ
くたくたに野菜を煮込むことで味染み、野菜の甘みが出てきます。ブラックペッパーでアクセントをつけるので多めがおいしいです★
きっかけ
野菜をおいしくとれるスープを作ってみました。
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