チキン南蛮　（我が家の味） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉の皮を取り除き、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボールに、しょうゆ・酒・塩・こしょう・生姜・にんにくを入れ混ぜ、鶏肉を入れて揉み、つけておく。

3. 3

   卵2個は固茹でし、マッシャーで潰す。たまねぎはみじんぎりにする。

4. 4

   ３の卵・たまねぎをボールに入れ、更に、こしょう・マヨネーズ・ケチャップを入れ混ぜ、タルタルソース完成。

5. 5

   しょうゆ・酢・砂糖を鍋に入れ混ぜ、南蛮酢を作っておく。

6. 6

   下味を付けた鶏肉に薄力粉をまぶし、溶き卵を付けてサラダ油で揚げる。

7. 7

   ５を加熱しておき、揚げたての鶏肉を５の鍋に移し、南蛮酢をからめる。

8. 8

   器に盛り、３～４で作っておいたタルタルソースをかけ、きざみパセリをふりかけて、完成。