簡単無化調☆出汁巻き風卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 器に卵と淡口醤油を入れ、卵白を切るようにしてよく溶く

   

2. 2 水を加えて更に溶く

   

3. 3 しっかり熱した卵焼き器に油を加えて馴染ませる
4. 4 弱めの中火にし、2mm程度の厚みになるよう卵液を注ぐ

   

5. 5 底が焼けて表面が半熟状態になったら、最初は3～4cm幅で奥から手前へ折っていく
   
   
   ターナー等を使うと上手くできます

   

6. 6 気泡が膨らんできたら、早いうちに潰す
   
   これを繰り返す
7. 7 最後は何度かひっくり返して仕上げる
   
   火を消し、余熱で中まで火を入れるためそのまま置いておく

   

8. 8 カットするのは、粗熱がとれてから