手羽元とキャベツのうま塩鍋 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうを洗ってラップを巻いてレンジアップする。
   　600W・2分

2. 2

   手羽元は骨に沿って切り込みを入れる。
   キャベツはザク切りにする。
   玉ねぎをスライスする。
   ごぼうは5cm幅に切って縦に四つ割りにする。
   舞茸はほぐす。

3. 3

   土鍋にごま油・手羽元の皮目を下にして入れてコールドスタート。

4. 4

   こんがりと焼けたら一旦取り出す。

5. 5

   空いた鍋にごぼう・玉ねぎ・キャベツを入れて炒める。

6. 6

   水・ホタテだし・鶏がらスープの素を入れて沸騰させる。

7. 7

   沸騰したら弱火にして手羽元を戻し入れて10分煮込む。

8. 8

   手羽元に火が通ったら、ニラを入れてひと煮立ちさせる。

9. 9

   【〆のうどん】

10. 10

    冷凍うどんを水で濡らしてレンジアップする。
    　オート

11. 11

    残った鍋にうどんを入れて煮込む。

12. 12

    うどんがお好みの固さになったら温泉卵を入れる。