餅入りピリ辛野菜スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ←コレを使います。
   
   bibigo 韓飯本格ユッケジャン

2. 2

   白菜はそぎ切りにする。
   長ネギは斜め切りにする。
   しめじは石づきを取って小房に分ける。
   舞茸はほぐす。
   ニラは4cm幅に切る。

3. 3

   餅の段差を切って4等分にカットする。

4. 4

   鍋にごま油・ニンニクを入れてコールドスタート。

5. 5

   香りがたったら豚バラ肉を入れて炒める。
   表面の色が変わったら一旦取り出す。

6. 6

   空いた鍋に長ネギ・きのこを入れて炒める。
   全体に油が回ったら一旦取り出す。

7. 7

   空いた鍋に白菜の芯を入れて炒める。

8. 8

   白菜が透き通ったら、ユッケジャンスープ・白菜の葉を入れて煮込む。

9. 9

   白菜のカサが減るまでグツグツ煮込む。

10. 10

    白菜のカサが減ったら餅を入れて柔らかくなるまで煮込む。
    ※味をみて牡蠣だし醤油で調整する。

11. 11

    豚バラ肉・長ネギきのこを戻し入れてニラを入れてサッと煮込む。

12. 12

    お餅がとろりんちょ。