カツオのたたきとアボカドのコロコロカルパッチョ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カツオのたたきの柵を、更に細長く切り、生の部分を焼き用オリーブ油を入れたフライパンで軽く焼く

2. 2

   ①の粗熱がとれたら、サイコロ状にカット
   
   アボカドも同じく

3. 3

   器に交互に散らすように重ねていく
   
   食べる直前まで、器ごと冷蔵庫で冷やす

4. 4

   食べる直前、塩、オリーブ油、黒胡椒、ピンクペッパー、レモン汁をかけていただきます

5. 5

   今回使用した有機EXVオリーブ油(スペイン産)