ジューシーハンバーグ☆ラクレットチーズのせ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンを中弱火に熱し、玉ねぎとエリンギがしんなりするまで炒めておく。ボウルに合挽き肉と塩ひとつまみ入れ、粘りが出るまで混ぜてておく。

2. 2

   粗熱を取った玉ねぎとエリンギ、卵、牛乳に浸したパン粉、胡椒を入れさらに混ぜる。

3. 3

   4等分にして、1つずつ手に取り楕円形に成形し、右手と左手でキャッチボールのように投げて空気を抜き、真ん中を指で少し押さえる。

4. 4

   中火に熱したフライパンに4つハンバーグを入れ約5分焼き目が付くまで焼き、裏返して中弱火にして蓋をして約7分焼く。箸や楊竹串でハンバーグの真ん中を刺して、透明な肉汁が出ればOK。

5. 5

   ハンバーグは器に取り出しておき、フライパンはそのまま中火にかけ〜ソース〜の材料を全て入れて煮詰める。ラクレットチーズは耐熱容器に入れ、電子レンジ600wで約2分温める。

6. 6

   ハンバーグにソースをかけて、とろとろになったラクレットチーズを乗せて完成。※付け合わせはほうれん草、にんじん、じゃがいもなどお好みでどうぞ。