かぶの葉の根本部分はある程度シャキシャキしている方が好きです。万能醤油はレシピID:1420021248で作ったものを使用しています。
いつも買うかぶは、葉っぱが残念なことが多いのですが、今回の葉はイキイキしていたのでチャチャっと炒めてみました。かぶの葉は白い部分よりもカルシウムが豊富だそうです。
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