材料（3〜4人分）
- 味噌
- 70㌘
- 水
- 600cc
- だしの素
- 大さじ2
- 塩サバ
- 半身
- 薬味
- 大葉
- 5枚
- ミョウガ
- 2本
- オクラ
- 3本
- きゅうり
- 1本
作り方
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- 1
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- 味噌をアルミにひいて トースターで図のように焦げめがつくくらいまで焼く
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- 2
- サバを焼いて 骨と皮を取っておく
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- 3
- 鍋に水を入れ沸かし だしの素を入れ予熱を取ります
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- 4
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- フードプロセッサーにサバと味噌を入れペーストにする
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- 5
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- ④に③を少しづつ入れて混ぜ合わせ 冷蔵庫で冷やしておきます
(濃いめなので お好みの氷の量で薄めてください)
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- 6
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- 大葉は千切りにします
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- 7
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- ミョウガは縦半分に切り 薄切りします
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- 8
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- オクラは塩少々で板ずりして 沸騰したお湯で1分茹で 予熱を取り 小口切りにします
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- 9
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- きゅうりは薄切りにして塩揉み(少々)して シナっとなったら水で洗い 絞っておきます
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- 10
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- 豆腐は 手で小さくちぎっておきます
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- 11
- ⑤に⑥⑦⑧⑨⑩を入れて出来上がりです
おいしくなるコツ
温かいご飯 冷たいご飯 ソーメン にかけて召し上がってください
濃い味付けに作っているので お好みで 水 氷水を入れて薄めて食べてください
今回は 塩サバでしたが 鯵干物とか美味しいです
きっかけ
暑くなると食欲が落ちる家族のために