簡単！シイラのムニエル オーロラソース♫ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   シイラ（切り身）をバット並べて、臭み消しの為に塩を振りかけ、冷蔵庫で15分程寝かして水分を抜く。

2. 2

   ニンニクは包丁の腹で潰して香りを出して粗微塵切りにしておく。

3. 3

   ★の調味料でオーロラソースを作っておく。

4. 4

   冷蔵庫で15分程寝かしたシイラの水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩胡椒を軽く下味をつけて小麦粉をまぶす。

5. 5

   弱火で熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクの粗微塵切りを入れ、小麦粉をまぶしたシイラを焼いていく。

6. 6

   片面に焼き色が付いたらひっくり返して、蓋をして5分程蒸し焼きにする。

7. 7

   シイラの両面に焼き色が付いたらバターを加え、シイラにバターが馴染む様に絡める。

8. 8

   最後にシイラを皿に盛り付けて、付け合わせのレタスを添えて、シイラに③のオーロラソースをかけて完成。