茄子と青梗菜とトマトの中華風卵スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は6センチの薄い短冊切りに、青梗菜は茎と葉を分けるようにカットし葉は二等分に、トマトはくし切りに。

2. 2

   鍋に★と茄子、青梗菜の茎の部分、トマトを入れて具材が柔らかくなるまで煮込む。

3. 3

   青梗菜の葉の部分を加えて一煮立ちしたら、溶き卵を少しずつ加えて30秒ほどしたら混ぜ合わせる。

4. 4

   塩こしょうで味を整えて、ごま油とすりごまを加えたら完成。