台湾風きりぼし大根 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きりぼし大根は水に浸して戻しておく。軽く絞って、包丁で粗くざく切りにする。

2. 2

   長ネギはみじん切りにし、ごま油を熱したフライパンで、ニンニク＆生姜とともに炒める。ひき肉を加え、ほぐしながら炒める。

3. 3

   ①のきりぼし大根も加え、全体に油が回るように炒める。酒と麻辣鍋醤を加え、酒で麻辣鍋醤を溶かすようにして馴染ませる。

4. 4

   水分が飛んだら、醤油で味を整える。