残った衣液で無駄なく調理！さきいかの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天ぷらをして余った衣液を使います。今回はえび6尾、安納芋１本、南瓜5切れを揚げた後の残りを使用しました。

2. 2

   おつまみのソフトさきいかを2～3センチほどの長さに切ります。

3. 3

   2でカットしたさきいかを1の衣液に投入します。

4. 4

   さきいかをしゃもじに少量のせ、揚げ油に滑り込ませるようにして揚げる。
   先に天ぷらを揚げているため、油の温度が高い場合は、弱火にして揚げる。

5. 5

   ちいさめに作っているため、1個につき、1箇所くらい菜箸で穴を開ける。

6. 6

   長く揚げるとかたくなるため、ある程度のところで火から揚げる（あまり揚げ色が濃くなるまえに油から引き上げる）。
   油を切って皿に盛る。