残った衣液で無駄なく調理！さきいかの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 天ぷらをして余った衣液を使います。今回はえび6尾、安納芋１本、南瓜5切れを揚げた後の残りを使用しました。

   

2. 2 おつまみのソフトさきいかを2～3センチほどの長さに切ります。

   

3. 3 2でカットしたさきいかを1の衣液に投入します。

   

4. 4 さきいかをしゃもじに少量のせ、揚げ油に滑り込ませるようにして揚げる。
   先に天ぷらを揚げているため、油の温度が高い場合は、弱火にして揚げる。

   

5. 5 ちいさめに作っているため、1個につき、1箇所くらい菜箸で穴を開ける。

   

6. 6 長く揚げるとかたくなるため、ある程度のところで火から揚げる（あまり揚げ色が濃くなるまえに油から引き上げる）。
   油を切って皿に盛る。