簡単アヒージョのキャベツ添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏レバーは、ぶつ切りにして、水にさらして、血の塊を取り除いて、白い筋を引っ張って取ります。トリハツは、切り開いて血の塊を取りのぞきます。

2. 2

   砂肝は、銀幕を包丁で薄く削って、1と一緒にボウルに入れて、クレイジーソルトを分量分入れて、軽く混ぜたら、30分放置します。

3. 3

   厚手の鍋にオリーブオイルを入れて、
   2を入れたら、弱火で20分時々混ぜながら煮込みます。

4. 4

   3の日のとおり具合に納得したら、ザク切りキャベツと一緒にお皿に盛って出来上がり。