中は火を通しすぎない方が美味しいですよ。 焼き色をつけたい時は、仕上げに短時間強火にするとよいです。 形が崩れても気にしないで。 ふんわり出来れば成功なので、あたかも最初からそういう料理だったかのように盛り付けてみてください☆
たぬきうどんに温泉卵を追加したら美味しかったので、うどん以外の材料を合わせて焼いてみました(笑)
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分量はあくまで目安です。
天かすを入れることでふんわりとした口当たりになりますよ。