フキとタケノコの豚肉炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フキの葉を切り落としたら、茎に塩をまぶして、板ずりをします。
   鍋にお湯を沸かして、沸騰したら鍋から引き上げて、水にさらします。

2. 2

   豚こま肉を食べやすい大きさに切って、醤油をまぶしておきます。

3. 3

   1のフキの皮をむいて、食べやすい大きさに切ります。

4. 4

   たけのこは、厚さを2～3ミリぐらいで、食べやすい大きさに切ります。

5. 5

   鍋にごま油を熱して、2の豚肉を炒めて、肉の色が変わったら、フキとたけのこと、水と煮込み用の調味料を入れて、沸騰したら、落としぶたをして、煮汁が半分なるまで煮込んだら出来上がり。