秒速料亭味☆焼きナスの塩酒粕和え レシピ・作り方

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ごまるっち
加えるだけで味が決まる「塩酒粕」はとっても便利！いつもの焼きナスも、料亭味に仕上がります。

材料（2-3人分）

なす
3本
みょうが
1本
大葉
2-3枚
白ゴマ
小匙1/2
☆白だし
中匙1
☆塩酒粕
小匙1
☆ごま油
小匙1/2

作り方

  1. 1
    なすは皮ごと網などで表面をしっかり焼く。粗熱がとれたら、ヘタと皮をはがし、半分にカットして、縦にさく。☆をよく混ぜ合わせた中に加える。
  2. 2
    ①に白ゴマをまぶして、器に盛る。千切りにしたみょうがと大葉をあしらう。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

皮をはがすときは火傷にご注意下さい。でもなすを水にはさらさないで下さい。

きっかけ

「塩酒粕」なるものを入手しました。

公開日：2015/03/30
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関連情報

カテゴリ
なす全般
料理名
焼きナスの塩酒粕和え

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ごまるっち 食べることと飲むことが大好き♪ズボラで不器用でザツいので、凝ったお料理は出来ませんが、お手軽＆お手頃で美味しかったお料理を、覚え書きとして記していきます。

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