驚愕！？カツオの生リエット レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
ごまるっち
鰹のたたきをパンに乗せるなんて！？お魚好きの方でしたら是非騙されてみてください。生姜とスパイスで臭みは消えます。そしてワインにとてもよく合います♪
材料（3人分）
- 鰹のたたき 80g
- バケット 6枚～
- すりおろし生姜 小匙1/2
- アジョワン、カルダモンパウダー （お好みで）各ひとふり
- 鰹のたたきのタレ 小匙1/2～
- 無塩バター 30g
- 青ネギ（小口切り） ひとつまみ
作り方
-
1
鰹のたたきは皮を剥がし、身を繊維にそってフォークでほぐす。筋があれば取り除く。生姜、アジョワン、カルダモン、鰹たたきのタレを混ぜ合わせる。
-
2
バターを耐熱皿に入れ電子レンジ（弱）で加熱する。1/3くらい溶けたら取り出し、かき混ぜて全体を溶かし、①に加え混ぜる。（鰹の温度でバターは固まる）
パンに乗せて、青ネギを散らす。
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- カテゴリ
- ワインに合うおつまみ
- 料理名
- カツオの生リエット
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