材料（4人分）
- オクラ
- 16～20本
- かえし
- 大さじ1
- だし汁
- 200cc
- 鰹節削り
- 4g
- 塩（下処理用）
- 少々
作り方
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- 1
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- ＜下処理＞
塩をふってオクラの毛をこすり洗い、包丁でガク・軸と先端を切り取る。
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- 2
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- 水（500ccぐらい）を沸騰させ、オクラを茹でる。鮮やかな色になったら（1分ぐらい）取り出す。
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- 3
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- だし汁にかえしを加え煮立てる。火を止め、オクラを入れる。
＊オクラは熱いうちに入れる。
-
- 4
-
- そのまま冷ます。
-
- 5
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- よそい分け、かつお節をかけて、出来上がり！
-
- 6
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- 作っておくと便利なかえしです。
＊参照レシピ
ID：1420005779
かえしの作り方
きっかけ
簡単だけど美味しい煮びたしです。大きめのオクラで作る時は、茹でてから、2～4に切ります。
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