トマトオムレツ＆ハッシュドポテトのランチ レシピ・作り方
材料（2人分）
- ＜トマトオムレツ＞*
- *トマト 1個
- *卵 2個
- *塩・胡椒 少々
- じゃがいも（ハッシュドポテトに使う分） 1個
- オリーブ油 小さじ2
- ケチャップ 適量
作り方
-
1
じゃがいもは千切りにして4～6の束にして、オリーブ油をひいたフライパンに並べ平らにして、表裏3～4分ずつ焼く。
＊太めに切った時は少し水を差しフタをして蒸し焼きにする。
-
2
1のポテトを取り出したフライパンで、1㎝角に切ったトマトを炒め、溶き卵を流す。塩・こしょうをふって、半熟状になったら三つ折りぐらいに畳む。
-
3
皿に、ハッシュドポテト、トマトオムレツを盛り付け、お好みでケチャップをかけて、出来上がり！
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iihi009
私は年中無休・無給の料理人。モットーは手抜き・使いまわし・使いきり。安心・安全・安価。素材に手をかけない単純・素朴・簡単料理。家人のコレステロール値が上がらないように豆腐、納豆、おからをよく食べています。
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