カレー風味♪　野菜ときのこの豆乳スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   輪切りにした人参を熱湯で５分ほど塩茹でして、小房に分けたブロッコリーを加えて１分ほど茹でて、ザルにあげて冷水にとります。

2. 2

   しめじは石づきを取り、小房に分けます。
   玉ねぎは縦にスライスします。

3. 3

   熱した鍋にバタをなじませて、玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ってきたらしめじを加えて炒めて、小麦粉をまぶして全体に絡めます。

4. 4

   水と固形ブイヨンを加えます。

5. 5

   混ぜながら、ひと煮立ちしたら無調整豆乳と①を加えて、カレー粉と塩と胡椒で味付けして、完成です。