ぷりぷり柚子ゼリー♪柚子の香りいっぱい レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水300ccと砂糖を入れ煮溶かす。
   ＊柚子ピールを作った鍋を使ってます。
   柚子ピール参照レシピ
   ID: 1420006290

2. 2

   水100ccにゼラチンをふり入れすぐに混ぜ、5分ぐらいふやかす。

3. 3

   ふやけたら、電子レンジ500Wで40秒加熱し溶かす。
   *よく溶けない場合は取り出して混ぜ、15秒ぐらい再加熱する。

4. 4

   １の砂糖水が温かいうちにゼリー液に入れ混ぜる。

5. 5

   ゼリー液に、柚子のさっと砂糖漬けを加え混ぜる。

6. 6

   小さめのグラスを8個並べる。

7. 7

   22㎝角ラップをグラスに敷く。
   ＊茶碗はゼリー液が余った時用。（不用でした）

8. 8

   ラップを敷いたグラスに柚子ゼリー液を注ぎ、口を絞り、ラッピングワイヤーでとめ、冷蔵庫に（2時間ぐらい）入れ固める。

9. 9

   固まったゼリーグラスから出し、巾着形のまま、盛り付ける。

10. 10

    柚子がたくさんあれば、半分に切って中身を取り出し皮を器にする。

11. 11

    ラップを取り、柚子ゼリーを、半分の柚子皮に入れる。

12. 12

    残り半分の柚子皮でフタをして、葉を飾る。