とろろとろとろおろしふわふわ♪新雪の水炊き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、皮はむかず、よく洗って（汚れが採れない部分だけ切る）、おろす。

2. 2

   山芋は、皮をよく洗い、ひげ根を焼き切って、すりおろす。

3. 3

   鍋に、鶏がらスープ（800ccぐらい）を煮たて、1の大根おろしを加える。
   みぞれのようです。

4. 4

   水炊き用の鶏肉ぶつ切りを投入する。

5. 5

   極薄く切ったニンジン、4～5㎝に切った白菜を加え、20分ぐらい煮る。

6. 6

   ２のとろろを加え、10分ほど煮る。
   ふわっと新雪が積もったように。

7. 7

   器に取り分け、柚子ぽん酢、生姜などお好みの味で食べます。