大葉で挟んだ鯵のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵の頭、ぜいご、ハラワタを取り除き、三枚におろす。
   ＊ワタを出した跡を、流水で洗い水気をふく。

2. 2

   腹骨をそぎとるり、両面に、塩・胡椒をふる。
   ＊今回は少量だったので血合い骨を手で抜きました。

3. 3

   両面を大葉ではさむ。

4. 4

   両面に薄く小麦粉をつける。

5. 5

   フライパンを熱し油をひき、表・裏2～3分ずつ焼く。

6. 6

   出来上がり！

7. 7

   たっぷり大根おろしとレモンでいただきました♪