ミルクがけ♪　カレーライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃが芋と人参は一口大の乱切りにして、玉ねぎと生椎茸はスライスいて、にんにくと生姜はすりおろします。
   じゃが芋は水にさらしておきます。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを熱しておろしにんにくとおろし生姜を加えて、香りが立ってきたら、玉ねぎをきつね色になるまで炒めて、肉、人参を加えて炒めます。

3. 3

   赤ワインを加えて、強火にしてアルコール分を飛ばして、じゃが芋と生椎茸も加えます。

4. 4

   水を加えて、沸騰したらアクを取りながら、弱火から中火で２０分ほど煮込みます。

5. 5

   一旦、火を止めて、ルウを割りいれて溶かします。
   再び火かけて、中濃ソースを加え、弱火でとろみがつくまで１０分ほど煮込みます。

6. 6

   ご飯を盛りつけた器に⑤をかけて、牛乳をかけて、完成です。

7. 7

   ＜参考例＞
   生卵をのせても美味しいです^^