材料（２人分）
- 鯖
- １匹
- 月桂樹の葉
- １枚
- チューブ生姜
- ３センチ
- 味噌
- 大２
- 醤油
- 大１
- 砂糖
- 大１、５
作り方
-
- 1
- 鯖を好きな大きさに切る。（写真は２等分で、頭は切り落とし）
-
- 2
- 鍋に、鯖と月桂樹の葉１枚を半分に割ったものと、生姜、水（かぶるくらい）を入れ、火にかける。
-
- 3
- 沸騰したら、砂糖、醤油を加え、味噌も溶かし入れる。１５分煮詰める。葉を取り出し捨てる。完成。
おいしくなるコツ
薄味にしているので、濃い目が食べたいときは、味噌、醤油、砂糖を増やします。
飾りに白ゴマを振ってもきれいです。
きっかけ
焼くより匂いが出ないため。
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