鯵の干物＊天日干し＊焼アジ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵のハラワタを取り除き、中骨に沿って腹側から切り開く。
   両面に塩を振る。頭は多めに振る。
   （お好みでしょう油、みりんにつけて干す）

2. 2

   日の良く当たる木の枝に干しました。

3. 3

   が、途中ハエよけのため、網に入れました。
   （網は100均で売ってます）

4. 4

   1時間以上干す。風、日差しにより変わりますが、今回は6時間干しにです。
   両面焼きのグリルで12分焼きました。

5. 5

   この焼いた表面てかてかのところは特に美味しいです。直干しならではの旨味です。