塩麹入り鶏団子とキャベツと玉ねぎのフライパン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは１／２個は縦に薄くスライスして、１／４個はみじん切りにします。キャベツは１cm幅ほどのせん切りにします。
   生姜はすりおろします。

2. 2

   ボールに卵を溶いて、鶏ひき肉とみじん切りの玉ねぎとおろし生姜、調味料Ａを入れて、よく混ぜ合わせます。ゴムベラを使うと手を汚さずにこねることができます｡

3. 3

   フライパンに水と酒と鶏ガラスープの素を入れて、玉ねぎを敷きます。

4. 4

   キャベツをのせて、丸めた鶏団子をのせて、蒸気が逃げないように蓋をして､８分ほど中火で蒸し煮にして、火を止めて蓋をはずさずに､２分ほどそのまま蒸します｡

5. 5

   １つ割ってみて火が通っていたら、完成です。火が通ってなかったら、もう少し加熱します。
   ポン酢醤油を入れた器に、鶏団子をつけながら、いただきます。

6. 6

   塩麹は、マルコメの「プラス糀　生塩糀」です。