塩麹漬け殻付きエビ♪豪華ぺペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは塩水で洗い長い髭を切り、塩麹をまぶす。
   ＊ポリ袋は殻で破かないようにボールなどの容器を使う方が

2. 2

   よくまぶしたら、冷蔵庫に4～5時間おく。一晩おいても美味しいのですが、とても甘味が強くなります。

3. 3

   フライパンを熱しオリーブ油をひく。みじん切りニンニクと玉葱を炒め、こんがりしてきたら、エビを入れ炒める。全体の味が馴染んだらエビを平たく並べ火を通す。裏反し両面焼いて出来上がり！

4. 4

   ＊エビは、両面2分ずつ焼いても火が通らない時は、50cc水を加えフタをして蒸す。

5. 5

   ＜塩麹漬け殻付きエビをパスタに使う時＞
   ペペロンチーノパスタを作り、ゆでて軽くしぼり3cmに切った菜の花を混ぜる。
   ＊ぺペロンチーノ の作り方
   参照レシピID：1420000322

6. 6

   プチトマトを周りに、エビをドンと上に乗せると豪華なパスタに♪