塩麹で♪　マグロステーキ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   マグロを１．５cmほどの厚さに切って、スプーンで塩麹を塗って、３０分以上、冷蔵庫でねかせます。

2. 2

   トマトはくし形に切って、ブロッコリーは小房に分けて、塩茹でして、冷水にとり、ざるに上げて水気をきります。

3. 3

   フライパンに、Ａを入れて火にかけて、煮立ったらマグロを加えて両面を焼いて、蓋をして１分ほど蒸し焼きにします。器に（２）と一緒に盛りつけて、完成です。

4. 4

   塩麹は、マルコメの「プラス糀　生塩糀」です。