しじみの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍しておいた砂抜きシジミを使います。

2. 2

   ガシャガシャと周りを洗う。

3. 3

   鍋に600ｃｃ湯を沸騰させ、シジミを入れる。冷凍したシジミはいきなりガンガン煮立て口を開ける。

4. 4

   アクを除いてから、味噌を溶き入れる。

5. 5

   お椀によそい、刻みネギを散らす。