レンコンの里芋包み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは薄く切り、皮をむいて酢水にさらしてから、ゆで、火を通す（レンジで１０００ｗで１～２分、５００ｗだと倍量くらい加熱、でもＯＫ）

2. 2

   里芋は皮をむいて、塩もみし、ゆでて、熱いうちにフードプロセッサーやマッシャー、フォークなどで潰し、ペースト状にする。

3. 3

   火が通ったレンコンの上下に、ペースト状にした里芋をつける。

4. 4

   熱したフライパンで３の里芋レンコンの表面をこんがりと焼いたら出来上がり。

5. 5

   お好みで塩コショウ。マヨネーズ、塩コショウマヨネーズ、マヨネーズわさびをつけてお召し上がりください。

6. 6

   こっちは、レンコンを細かくして
   里芋と混ぜ平らにしたバージョン
   レンコンより、里芋の量の方が多く必要になります。
   冷めてから食べる時の勧めはマヨネーズ塩コショウ。