とろみが美味しい野菜とエビのスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリー、ブナシメジは小房に分ける。エビは小さく切る。エリンギは薄く切る。ニンジンは斜めに切る。
   フライパンにごま油を入れ熱する。エビ、ブロッコリー、きのこ2種を炒める。

2. 2

   800ccの湯を沸かし、ニンジンを入れる。火が入ったら、炒めたエビ、ブロッコリー、きのこ2種も入れる。
   野菜ブイヨン、ショウガ絞り汁を入れて味を調える。

3. 3

   片栗粉を80ccの水で溶いてまわし入れる。

4. 4

   強火で10秒ぐらい混ぜ透明になったら出来上がり！

5. 5

   とろみスープをよそい青葱を散らす。