我が家のから揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆印の調味料を混ぜておく。鶏肉は食べやすい大きさに切っておく。

2. 2

   ポリ袋などに鶏肉と☆印の調味料を入れて揉みこむ。
   溶き卵を加えて更に揉みこむ。

3. 3

   2時間以上、（理想は半日）冷蔵庫で味を馴染ませる。
   夜食べる場合は昼、お弁当用に朝揚げるなら寝る前に味付けするといいです。

4. 4

   揚げる直前に鶏肉に小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶす。

5. 5

   最初は130度くらいの低温で30秒ほど揚げて一度取り出す。2～3分置いてから今度は180度くらいの高温で3分ほど二度揚げする。