かぼちゃカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋を熱し油をしき、肉を並べ両面焦げ色がつくまで焼く。ニンジン、タマネギ、ジャガイモは大きく乱切りにして入れ5～10分炒める。

2. 2

   具材ひたひたに水を入れ、アクを取り除きながら弱火で1～2時間煮る。

3. 3

   火を止めて、定量のカレールーを入れ溶かす。よく混ぜてから再び火をつけ弱火で薄切りかぼちゃを入れて煮る。

4. 4

   オクラ、縦に薄切りしたエリンギも入れて煮る。弱火で30分煮る。
   一晩置いて、再び弱火で30分煮る。

5. 5

   出来上がり！