煮詰めすぎると醤油辛くなるので注意。 今回は、株式会社 森の三角ぼうし（愛媛県北宇和郡）の卵かけ醤油を使用。 専用醤油が辛めのものだったら、砂糖を足すといい。 その他、たまごかけご飯専用醤油はおひたしなどにも活用できました。
卵かけ専用醤油が余っていたので消費に、煮物を作ってみた。
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