鯛のアラ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   天然鯛のアラ100円！

2. 2

   下処理。食べる時、ウロコがあたらないように、細かい所のウロコも取る。

3. 3

   広告紙の上に出したウロコ。このまま包んで捨てます。

4. 4

   さすがにプロ！中骨の身がきれいに取られてます。

5. 5

   大きい鍋に鯛を並べて煮たいのですが、空いてないので、フライパンで煮ることにします。
   まず、みりんを入れて煮立ててからしょう油、水100ｃｃ、ショウガ、ネギを入れ煮たてる。

6. 6

   アラを並べ強火で片側表面を煮、裏返しガーッと煮る。
   次にフタをして中まで火を通す。

7. 7

   皿に盛り出来上がり！
   よく見ると歯をむきだしてかなり怒っているようです。