圧力鍋とミキサーで簡単に白こし餡 レシピ・作り方

作り方

1. 1 豆を洗って、一晩水に漬けておく。翌日、漬けておいた水ごと鍋に入れ、沸騰させ、ザルに上げ水で洗う。
2. 2 圧力鍋に水（豆の4倍ぐらい量）と豆を入れ、蓋をして、強火で煮る。圧力がかかり始めたら中～弱火にして、さらに5分加熱する。
3. 3 火を止めて、そのまま置いて、圧力がなくなったら、蓋を上げる。ざるに入れてお湯を切る。豆はミキサーに入れ。

   

4. 4 豆はミキサーに入れて細かくし、布巾などでやさしく絞って、鍋に入れる。砂糖も入れて中火～弱火で焦げないようにかき混ぜながら煮る。

   

5. 5 餡を落としてみて、ボタっと落ちるくらいになれば完成。