子どもも大好き！ちょい甘の筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は水で戻す。戻し汁は捨てずにだし汁として使うと美味しいです(戻し汁250cc、水250ccに粉末だし小さじ1と1/2)。

2. 2

   こんにゃく、鶏もも肉は一口大に切る。戻した椎茸も石突きをとり、適度な大きさに切る。

3. 3

   鍋にサラダ油を熱し、鶏もも肉を炒める。肉表面にさっと火が通ったらごま油をたして野菜ミックス、こんにゃく、椎茸)を加えて炒める。

4. 4

   材料全体に油がなじんだら、だし汁と酒を加えて一煮立ちさせる。アクが浮いてきたら丁寧にとり、約10分中火で煮込む。

5. 5

   砂糖を加えて更に3分ほど煮込み、最後にしょうゆを回し入れて煮汁が少なくなるまで中弱火で煮込みます。