菜の花畑の夕陽＊炒りタマ弁当 レシピ・作り方

作り方

1. 1 菜の花は塩を2つまみ入れた熱湯で茹でる。

   

2. 2 まな板に広げ冷まして水気を絞る。弁当箱の菜の花の場所に合わせ2cmぐらいに切る。

   

3. 3 フライパンを熱し油をひき、みじん切りにしたニンジンを炒める。次に、溶き卵1/3強、てんさい糖、酢少々を入れ炒る。

   

4. 4 トマトを細かく刻み炒める。水気を飛ばし、溶き卵1/3弱、トマトケチャップを極少量（トロッぐらい）入れ炒る。

   

5. 5 薄塩味の炒り卵を作る。溶き卵2/4に、塩２つまみと酢少々を入れ炒る。

   

6. 6 菜の花を入れる1段は空けて、弁当箱7分目ほどまでご飯を詰める。（今回のご飯は玄米なので茶色っぽいです）

   

7. 7 夕焼け空の上から炒り卵を詰めていく。まず、人参卵、次トマト卵、それから塩炒り卵。
   夕焼け空（トマト炒り卵）から菜の花畑（塩炒り卵）に沈む夕陽（ケチャップ）をポタリとつける。

   

8. 8 トマトの皮を刻んで夕陽とその周りに置く。
   下段に菜の花を詰める。手前に立つ花のイメージで、何本か置く。