蒸して簡単鯖味噌煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯖は，熱湯をかけて霜降りにする。調味量をすべて合わせて良くまぜ，練り味噌を作る。味噌を鯖全体にバターをぬる要領でぬる。フォイルを２重にしてひろげて向こう半分に鯖をおく

2. 2

   手前側のフォイル向こう側に折り曲げて角を合わせ、３方を２重に折りたたんでしっかり閉じる。

3. 3

   蒸し皿又は、蒸し器にフォイルを置き、蓋をして６−７分蒸す、一度ひっくり返し、さらに、5−６分蒸す。そのままさまして味を含ませてからフォイルを開く。しらがネギと針しょうがをそえる。