材料（３～５人分）
- 薄力粉
- ２００g
- 強力粉
- ２００g
- ドライイースト
- 小さいさじ２
- 温かい牛乳
- ２００g
- 豚ひき肉
- ２００g
- 白菜
- ５００g
- しいたけ
- ３個
- ねぎ
- １本
- しょうがおろし
- 少々
- 塩
- 小さいさじ１
- みりん
- 大さじ１
- ごま油
- 大さじ３
- しょうゆ
- 大さじ１
- オイスターソース
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- 薄力粉から牛乳までの材料全部混ぜてパンの生地みたい1次発酵まで作る
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- 2
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- ボールに豚ひき肉を入れ、同じ方向に○ように混ぜる。ねぎからオイスターソースまでの材料を入れ同じ方向混ぜ合わせる、
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- 3
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- 白菜としいたけを細かく切って肉の中に入れる。同じ方法で混ぜる
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- 4
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- 生地が出来上がったら軽くガス抜きをして１０等分にして丸めるる。麺棒で丸くように伸ばして肉餡をのせる
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- 5
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- 中央でつまむようにして中味を包んでいく。蒸し鍋に冷たい水入って肉まんを入れてふた閉めて３０分寝かせる。
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- 6
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- 強火で２５分ぐらい蒸す。出来てから５分待ってから、鍋から出します
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