ハロウィン冷凍かぼちゃの豆乳グラタン～管理栄養士 レシピ・作り方

作り方

1. 1 【準備】オーブンはタイミングを見て200度に予熱しておく。

   

2. 2 冷凍かぼちゃ、温野菜サラダは袋に記載の時間通り、レンジで加熱しておく。（トッピング用に各野菜を1～2個ずつ取っておいてもOK）
3. 3 玉ねぎを薄切りに、鶏もも肉を一口大に切っておく。
4. 4 フライパンに油（分量外）をひき、玉ねぎが透き通るまで炒める。

   

5. 5 玉ねぎをフライパンの縁に寄せ、鶏肉を表面の色が変わるまで炒める。

   

6. 6 バターを加えて溶かし、米粉もまぶして、全体になじませる。

   

7. 7 豆乳を少しずつ加えて、全体になじませ、とろみをつけていく。（一度に加えるとダマになりやすいので注意）

   

8. 8 塩麹、味を見ながら塩、こしょうを加えて、味を調える。

   

9. 9 かぼちゃと温野菜を加えて全体に軽く混ぜる。（トッピング用は入れない）

   

10. 10 グラタン皿にを流し入れ、チーズとトッピング用の野菜を飾って、200度のオーブンで、焼き色を見ながら15〜20分焼く。

    

11. 11 飾り用の野菜を切り、型で抜く。

    

12. 12 ごまペーストを楊枝にとり、顔を描く。

    

13. 13 【参考】ニンジンでジャックオランタン、大根でお化け、紅大根でこうもりと帽子を作成。