ノンオイル！塩麴とみりんの腸活マリネ～管理栄養士 レシピ・作り方
- 1時間以上
楽天ファーム
公式
ダイエットの味方！発酵食品の塩麹、本みりんを使った腸にも嬉しいマリネサラダ。塩よりも塩麹で旨みアップ！本みりんを煮詰めると甘みに加えコクや味の奥行きもでます。
材料（4人分）
このレシピに使われている商品
100%国産オーガニック 定番野菜セット(7品)
作り方
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1
本みりんを小鍋に入れて、弱火で半分量(15g)になるまで煮詰める
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2
※このくらい
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3
キャベツは3〜5cm角に、にんじんは半月切りに、きゅうりは乱切りに、パプリカは2〜3cmの乱切りにする。
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4
【ミニトマト以外】袋にの野菜を入れて、塩を加えて揉み込む。2時間ほど冷蔵庫で置き、水分が出てきたら袋ごと水気を絞る。（手で絞るよりも雑菌がつきにくい）
- 5 ミニトマトには数カ所、爪楊枝で穴を開けておく（味をしみこみやすくする）。
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6
袋に【B】の調味料とミニトマトも加えて全体になじませる。1時間ほどおいて味がなじんだら食べごろ。
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