ホットケーキミックスで作るれんこんパンケーキ♪ レシピ・作り方
材料（４人分）
- ホットケーキミックス 200g
- 牛乳 100㎖
- 卵 1個
- れんこん 200ｇ
- ★ミックスナッツ 適量
- ★はちみつ 適量
作り方
-
1
れんこんは皮をむく。
上にのせる飾り用を薄く輪切りにする。
150gはすりおろす。
50ｇは5mm角のみじん切りに切る。 - 2 卵と牛乳を泡だて器で混ぜる。ホットケーキミックスとすりおろしたれんこんと細かく切ったれんこんを入れてさらに混ぜる。
- 3 フッソフライパンを中火で余熱して、あたたまったら固くしぼったぬれぶきんの上にいったんおく。生地をいれたら弱めの中火で3分焼く。飾り用のれんこんの輪切りをのせる。
-
4
きれいな焼き色がついたら裏返して2分焼く。
器にもり、★をかける。
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野菜が入るのでたくさん食べても罪悪感なし！食べ応えもあっておいしいです！