箸が止まらない！山東菜と豚バラの炒め煮～料理研究家 レシピ・作り方
- 約10分
楽天ファーム
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白菜でもOK！味付けはシンプルですが、野菜の甘みと、豚肉とお酒に隠し味の塩昆布の旨味、ごま油のコク、そして仕上げの胡椒が食欲を刺激！ビールもご飯も進みます。
材料（2人分）
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作り方
- 1 生姜はすりおろしておく。山東菜と豚バラを食べやすい大きさにざく切りにする。
- 2 フライパンにごま油を中〜強火で熱し、豚バラ肉をさっと炒める。
- 3 豚バラに半分くらい火が通ったら、すりおろした生姜と山東菜の茎の方を投入。さっと炒めて、残りの葉の部分を入れ、酒、醤油を加えて全体になじむように混ぜる。
- 4 味をみながら好みで塩昆布を入れ、炒め煮にする。
- 5 山東菜の葉を炒める時間は、食感と苦みを楽しむ場合は30秒ほど、味の染みた柔らかい野菜を楽しむには1分ほどにする。
- 6 仕上げに胡椒をひと振りして完成です。
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- カテゴリ
- 肉野菜炒め
- 料理名
- 山東菜と豚バラの炒め煮
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あいづま2022/06/05 17:45
山東菜が好きになりました♪ありがとうございます♡
