豚ヒレ肉でローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   （下準備）
   豚ヒレ肉にフォークで10カ所くらい穴を開けて、ビニール袋か保存容器に入れる。
   塩麴とハーブブレンドをまぶして一晩置く。

2. 2

   1の塩麴+ハーブブレンドはクレイジーソルトでも代用可。この場合酒大さじ1を足すとより良いです。

3. 3

   フライパンで豚ヒレ肉に焼き目を付ける。
   塩麴が焦げやすいので、中火で全面に焼き色がつく程度でOKです。

4. 4

   豚ヒレ肉をアルミホイルで包んでオーブンへ。
   100℃で25分～30分。
   好みの厚さで切る。

5. 5

   ソースはAを混ぜ合わせて、レンジ(500Ｗ)で30秒チンして、切った豚ヒレ肉にかける。