HBで翌日もふんわりしっとり！麹甘酒パン レシピ・作り方
材料（4人分）
- 強力粉 250g
- 麹甘酒 170ml
- 砂糖 20g
- はちみつ 5g
- バター 20g
- ドライイースト 3g
- 塩（無塩バターの場合） 3g
作り方
- 1 HBに麹甘酒、強力粉、砂糖、はちみつ、バター（無塩バターの場合は塩も）を投入し、真ん中にくぼみを作ってそこにドライイーストを入れる
- 2 HBで生地づくり、一次発酵まで！（我が家のHBでは1時間15分）
- 3 終了したらすぐに取り出し、パン捏ねマットに取り出しでラップをかぶせ、20分度ほどベンチタイム（生地が扱いやすくなります）
-
4
ガス抜きをしてから丸め、三等分に切る
それぞれ切り口を閉じるように形を整え、綴目を下にし型へ入れる - 5 オーブンの発酵機能を使い40度で30分二次発酵（2倍くらいに膨らみます）
- 6 170度に予熱したオーブンで20〜25分焼く
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さらに麹甘酒の力で翌日もしっとり！